תל אביבטיול יהודימדריך טיולים

חנוכה בתל אביב: סופגניות ואורות

מאת Or Hakerem4 בנובמבר 20268 דקות קריאה

במשך שמונה ערבים בדצמבר תל אביב מריחה מבצק מטוגן. חלונות הראווה של המאפיות מתמלאים במגשי סופגניות, שאוכלים לאורך כל ימי החג, ואחרי רדת החשכה מופיעות חנוכיות קטנות על אדני החלונות ועל המרפסות ברחבי העיר. חנוכה אינו חג שסוגר משהו: משרדים, חנויות ומסעדות ממשיכים בדרך כלל לעבוד כרגיל, כך שמי שמבקר בעיר פוגש את החג כשכבה נוספת מעל עיר עובדת, ולא במקומה.

המדריך הזה מתאר את שמונת הערבים האלה כפי שהם נראים מכרם התימנים, השכונה התימנית הוותיקה שליד שוק הכרמל: התאריכים של 2026 והאופן החריג שבו הם נופלים, הכתובות שאליהן העיתונות המקומית שלחה את קוראיה לחפש סופגניות, ומה קורה ברחובות.

חנוכה 2026: מיום שישי 4 בדצמבר עד מוצאי שבת 12 בדצמבר

לפי Hebcal, חנוכה 2026 מתחיל בשקיעה ביום שישי, 4 בדצמבר, ומסתיים בצאת הכוכבים ביום שבת, 12 בדצמבר. את הנר הראשון מדליקים ביום שישי, ואת השמיני, כשכל שמונת הנרות דולקים יחד, ביום שישי, 11 בדצמבר.

השנה הלוח עושה משהו שלא קורה בכל שנה: גם הערב הראשון וגם הערב האחרון של ההדלקה נופלים ביום שישי, ערב שבת. ביניהם יש שישה ערבים: חמישה ערבי חול ומוצאי שבת אחד. מוצאי השבת חלים ב־5 בדצמבר, ואחריו ערבי החול, מיום ראשון, 6 בדצמבר, עד יום חמישי, 10 בדצמבר. זה משפיע על השבוע באופן מעשי מאוד, כי ביום שישי אי אפשר פשוט להדליק אחרי רדת החשכה כמו בשאר הערבים.

היום השמיני, שבת 12 בדצמבר, חותם את החג. Hebcal מציין גם ש־11 בדצמבר חל בראש חודש טבת. רוב המבקרים לא ישימו לב לכך, אבל ייתכן שתשמעו על כך בבית הכנסת או סביב שולחן משפחתי.

מאחר שהחג לא סוגר את העיר, אין צורך לתכנן סביבו כמו סביב יום כיפור או פסח. מה שמשתנה הוא אווירת הערב, האוכל, ובשני ימי השישי גם התזמון.

להדליק את הנר הראשון והאחרון ביום שישי

ברוב הערבים מדליקים את נרות החנוכה אחרי רדת החשכה (Hebcal כותב ״at nightfall״ רק למוצאי שבת). ביום שישי השבת הופכת את הסדר: מדליקים קודם את נרות החנוכה, לפני השקיעה, ורק אחר כך את נרות השבת, כי משנכנסה השבת לא מדליקים אש חדשה. ברשימה של Hebcal לשני ימי השישי כתוב בדיוק כך: להדליק לפני השקיעה.

מכאן נובעות שתי השלכות מעשיות, ואלה השאלות שמשפחות שמגיעות עם חנוכייה שואלות לרוב:

השעה. בתל אביב בתחילת דצמבר השמש שוקעת בשעות אחר הצהריים המאוחרות, ולכן ההדלקה של יום שישי מוקדמת יותר ממה שרבים מצפים. בדקו את השעה המקומית המדויקת ל־4 ול־11 בדצמבר ב־Hebcal או בלוח יהודי מקומי כמה ימים מראש.
הדלק. המנהג הנפוץ הוא להשתמש בנרות או בשמן בכמות שתספיק לדלוק עד שעה מאוחרת בערב, כי מדליקים מוקדם מהרגיל והנרות צריכים לדלוק גם אחרי רדת החשכה. נרות חנוכה קטנים רגילים עלולים לא להחזיק; נרות ארוכים יותר או יותר שמן הם הפתרון המקובל. המנהגים משתנים בין קהילות, ואם הדבר חשוב לכם, שאלו את הרב שלכם.

במוצאי שבת, 5 בדצמבר, הסדר מתהפך שוב: קודם יוצאת השבת, ונרות החנוכה באים אחריה. הסדר המדויק ביחס להבדלה משתנה לפי המנהג.

מה פתוח בשבת ואיך מתניידים כשהרכבות לא נוסעות, תמצאו במדריך שלנו לתל אביב בשבת (באנגלית). לאורחים שומרי שבת שמתכננים שהייה, המאמר על שהייה ידידותית לשבת בתל אביב (באנגלית) מפרט מה כדאי לשאול.

עונת הסופגניות, לפי העיתונות המקומית

חנוכה מציין את חנוכת המקדש ואת סיפור פך השמן הקטן שהספיק לשמונה ימים. האוכל הולך בעקבות השמן: כמעט כל מה שאוכלים בחג מטוגן. בבתים אשכנזיים פירוש הדבר לביבות תפוחי אדמה, ובישראל כולה סופגניות, שכבר מזמן עברו את ראשיתן כסופגנייה פשוטה עם נקודה של ריבה אדומה.

המאפיות בתל אביב ובסביבתה מתייחסות לשבועות שלפני חנוכה כאל עונת השקה. Time Out Israel, בסקירה של ג׳ייקוב ג׳פה מ־2019, תיאר איך קונדיטורים מתל אביב ומהסביבה הציגו כל אחד קולקציה בנושא משלו: אחד שאב מקלאסיקות הקונדיטוריה הצרפתית; אחר, ביסקוטי מבני ברק הסמוכה, מחטיפי הילדות הישראליים כמו במבה וקרמבו; ושלישי עיצב את המילויים יחד עם להקת מחול. הכתבה ציינה גם גרסאות טבעוניות לצד סופגניית הריבה הקלאסית, סימן לכמה רחוק הגיע התחום.

Ynet הגיע לאותה מסקנה באותו חודש. במדריך של באזי גורדון לשישה מקומות לסופגניות וללביבות נכתב שסופגניית הריבה הפשוטה פינתה את מקומה ליצירות מורכבות בהרבה, והמאפיות מתחרות בגרסאות מורכבות עוד יותר. המדריך כלל גם סופגניות ללא גלוטן ומקום שמתמחה בלביבות, שימושי אם מישהו בקבוצה שלכם לא אוכל חיטה או פשוט מעדיף תפוחי אדמה.

שתי הכתבות הן מ־2019. המאפיות מחליפות את המבחר שלהן מדי שנה, חלקן עוברות או נסגרות, ואין לקרוא את מה שבהמשך כהבטחה למה שיהיה על הדלפק בדצמבר 2026. ראו בשמות שלהלן נקודת מוצא, ובדקו שעות פתיחה ומבחר עדכניים לפני שאתם יוצאים.

איפה למצוא סופגניות ברגל מהכרם

אחת המאפיות ששני המקורות הזכירו נמצאת במרחק הליכה מכרם התימנים:

דלאל, ברחוב כל ישראל חברים 7 בנווה צדק. Time Out הבליט את הקולקציה שלה מ־2019 שנוצרה עם להקת מחול, ו־Ynet תיאר סופגניות בסגנון בריוש. נווה צדק נמצאת ממש מדרום לכרם, וההליכה בסמטאות הישנות נעימה כשלעצמה: בערך רבע שעה, תלוי במסלול. הכתובת עדיין בתוקף ב־2026: טיים אאוט ישראל הזכיר את דלאל בכתובת הזו באפריל 2026, בכתבה על עוגות לפסח. בדקו שעות פתיחה לפני שאתם יוצאים.

ב־2019 שתי הכתבות שיבחו גם את מתוקה על ריבת התות מקיבוץ יד מרדכי, ה״קולאז׳״ של הסופגניות (Time Out) והאפשרויות הטבעוניות (Ynet). הסניף שהוזכר אז כבר לא מופיע ברשימת הסניפים הרשמית של מתוקה, ואיננו מכירים סניף עדכני במרחק הליכה מהכרם.

שני מקומות נוספים ש־Ynet המליץ עליהם נמצאים בתל אביב, אבל לא בחלק הזה של העיר. בלי קמח, המאפייה ללא גלוטן, הופיעה ברחוב הברזל 32 ברמת החייל, אזור העסקים בצפון־מזרח העיר: נסיעה באוטובוס או במונית ולא טיול רגלי. סוליקה, ללביבות, הייתה ברחוב איינשטיין 7 ברמת אביב, מצפון לירקון. שווה אם אתם ממילא בדרך לשם, פחות כסידור של סופגניות בלבד.

Time Out הזכיר גם רשתות גדולות עם כמה סניפים בעיר, כך שסופגנייה אף פעם לא רחוקה. ויש גם את השוק עצמו: לשוק הכרמל, שתי דקות מהכרם, יש מאפיות משלו, ובשבוע של חנוכה נפוץ לראות סופגניות על דלפקים ברחבי העיר, אם כי לא בדקנו אילו דוכנים ימכרו אותן. אף אחד משני המקורות לא סקר את המאפיות של השוק, ולכן גם אנחנו לא, אבל השוק הוא כנראה המקום הפשוט ביותר לטעום סופגנייה בלי לתכנן דבר. המאמר שלנו על איך נולד שוק הכרמל מסביר למה הוא נמצא בדיוק במקום שבו הוא נמצא, על קצה השכונה.

הדלקות פומביות ואווירה בעיר

בתל אביב חנוכה הוא בעיקר חג של הבית, שנראה מבחוץ דרך החלונות. המראה הנפוץ ביותר הוא לא טקס אלא חלון: חנוכייה על אדן החלון, דולקת בין הערביים, עם להבה נוספת בכל ערב. ברחובות הצרים של הכרם ושל נווה צדק, שבהם הבתים נמוכים וצפופים, טיול ערב בימים האחרונים של החג עובר על פני לא מעט מהן.

הדלקות פומביות בכיכרות ובמרחבים פתוחים הן מנהג מוכר בחנוכה בערים בישראל, ולא פעם הן נערכות על ידי הרשות המקומית, ארגונים קהילתיים או קבוצות אחרות. לא הצלחנו לאשר תוכנית לתל אביב ל־2026 (אילו כיכרות, באילו ערבים, באיזו שעה), ולכן לא נפרט אחת. לוח האירועים של העירייה ואתרי החדשות המקומיים מפרסמים בדרך כלל פרטים בימים שלפני החג.

בתי הספר בישראל יוצאים בדרך כלל לחופשת חנוכה (כדאי לבדוק את התאריכים של השנה), כך שייתכן שתראו יותר משפחות בחוץ אחר הצהריים, וחלק ממוסדות התרבות עשויים להציע פעילויות לילדים; את הפרטים מחפשים בלוחות האירועים שלהם. מסעדות ובתי קפה שומרים בדרך כלל על שעות הפעילות הרגילות, כי חנוכה אינו יום מנוחה, אבל כדאי לבדוק מקום שחשוב לכם במיוחד; חלקם מוסיפים לתפריט סופגנייה או לביבה לשבוע החג.

דצמבר בתל אביב, בקצרה

חנוכה חל בימים הקצרים של השנה. החשכה יורדת מוקדם, מה שמתאים לחג של אורות, וממטר גשם אפשרי. השוק בדרך כלל עמוס במיוחד בבקרים של חמישי ושישי, כשהעיר עושה קניות לקראת סוף השבוע. לתמונה מלאה יותר של דצמבר ולהשוואה עם שאר השנה, ראו את המדריך שלנו לזמן הטוב ביותר לבקר בתל אביב (באנגלית).

לבלות את שמונת הלילות בדירה

חנוכה הוא חג שנוטים לחגוג בבית: להדליק יחד בכל ערב, לטגן משהו, לאכול אותו כשהוא עוד חם. חדר מלון לא מתאים לזה. דירה כן.

הפנטהאוז של אור הכרם מארח עד שבעה אורחים בשלושה חדרי שינה, עם מטבח מאובזר במלואו (תנור, מכונת קפה, מיקרוגל) ושולחן אוכל עגול לצידו, מספיק כדי שמשפחה תטגן לביבות בעצמה אם המאפיות לא ניצחו כבר בוויכוח. מעליו מרפסת גג פרטית עם פינת ישיבה, מנגל ונוף לים, מקום טוב לראות את אור אחר הצהריים דועך לפני נרות יום שישי. הדירה השנייה, בת חדר שינה אחד לארבעה אורחים לכל היותר ועם מטבחון קומפקטי ומאובזר, מתאימה לזוג או למשפחה קטנה.

שתי הדירות נמצאות בכרם, במרחק הליכה קצר משוק הכרמל, מהים ומדלאל. אם אתם מתכננים לבלות בתל אביב את כל התקופה שבין 4 ל־12 בדצמבר או חלק ממנה, אפשר לבדוק זמינות ולשלוח בקשה בעמוד ההזמנות.